Nascetta VS Timorasso
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Bicchieri da degustazione
Si è concluso con un pareggio il “confronto verticale e parallelo” dedicato a due interessanti vitigni bianchi del Piemonte: la Nascetta e il Timorasso. Questa degustazione, più unica che rara, è stata organizzata dalla delegazione Ais di Cuneo, presso il ristorante la Porta delle Langhe a Marene, e a parlare dei vitigni e a portare i vini sono state invitate le aziende Le Strette di Novello e Claudio Mariotto di Tortona. Ecco le annate in degustazione per entrambi i vini: 2012, 2008, 2002.
La Nascetta e il Timorasso sono vitigni autoctoni a bacca bianca che hanno goduto di un grande successo nel passato ma che poi sono stati gradualmente abbandonati e sostituiti da vitigni più “facili” e redditizi. Grazie all’impegno di alcuni produttori, però, la loro produzione è stata ripresa e oggi gli appassionati di vino hanno nuovamente la fortuna di godere di questi vini, dalle incredibili possibilità d’invecchiamento.
La Nascetta è un vitigno semi-aromatico che si produce principalmente nel comune di Novello, e che dopo anni di abbandono, è tornata sulle nostre tavole grazie all’impegno di produttori come Elvio Cogno e Le Strette. La sua caratteristica principale è la sapidità, che spesso porta la Nascetta ad essere associata al Vermentino, accompagnata da un naso floreale, fruttato e agrumato con belle note minerali.
Il Timorasso, invece, è un autoctono della provincia di Alessandria sostituito, dopo l’arrivo della filossera, dal vitigno cortese. E’ un vino di struttura, chi si esprime meglio dopo qualche anno di bottiglia e con un’interessante propensione all'invecchiamento. Anche in questo caso, la riscoperta del Timorasso è da attribuire ad alcuni produttori lungimiranti come Walter Massa e Claudio Mariotto.
Le note di degustazione:
2012
Nascetta: colore giallo paglierino scarico. Bella mineralità al naso. Ma anche fiori, frutta e agrumi. Sapido, lungo e con un equilibrio già buono.
Timorasso: colore giallo paglierino. I profumi sono già complessi e si avverte una nota alcolica. Si percepisce inoltre una nota fumé. Strutturato in bocca, chiude con una bella morbidezza.
2008
Nascetta: colore giallo paglierino dorato e naso molto elegante. Note di frutta, fiori, agrumi e di miele. Morbido, sapido, acidità moderata.
Timorasso: colore giallo dorato. Sensazioni minerali. Frutta secca: nocciole e mandorle. Note di petrolio che ricordano il riesling. Ancora fresco, bella bevibilità, ricco in bocca.
2002
Nascetta: colore giallo dorato. Al naso presenta note di idrocarburo, fumo, e anche salmastre. Acidità più bassa ma bella morbidezza.
Timorasso: colore giallo dorato intenso. Note di fieno e note di miele. Grandissima eleganza.
Jane on Wine
Piemontese di nascita. Da quando ho scoperto il vino, ho capito subito che avrebbe fatto parte della mia quotidianità. Appassionata di vitigni autoctoni e prodotti tipici, ho il desiderio di trasmettere la passione per il vino e i cibi autentici. Nella vita mi occupo di marketing del vino.