C’è Fermento, ecco l’edizione 2014

C'è Fermento, organizzato dalla Fondazione Amleto Bertoni in collaborazione con il Comune di Saluzzo e la Condotta Slow Food del Marchesato, avrà luogo nei cortili della Ex Caserma Mario Musso di Saluzzo, venerdì 13, sabato 14 e domenica 15 giugno.

La collaborazione con Slow Food viene consolidata: quest’anno l’associazione sceglierà C’è Fermento come palco per la presentazione nazionale della Guida alle Birre d’Italia 2015: gran parte dei birrifici annoverati nella precedente edizione sono stati infatti premiati o hanno ottenuto un riconoscimento dalla guida, un motivo in più che la rende “testimonial” dell’evento saluzzese.

Premiata anche l’intuizione della Fondazione Bertoni: quella di creare un evento dedicato ad un settore artigianale in crescita esponenziale. Lo confermano i numeri della manifestazione di affluenza di pubblico e di espositori, che continuano a crescere. Fondamentale il supporto dell’amministrazione comunale che 5 anni fa ha reso possibile l’evento e che ne ha permesso lo sviluppo.

In media nelle passate edizioni, ogni persona che ha acquistato un bicchiere da degustazione, ha assaggiato 3 birre in una dose molto contenuta: 15 cl per assaggio. Questo si traduce in un consumo medio pro capite di 45 cl di birra: C’è Fermento non è dunque una festa "alcolica" della birra, ma il Salone di degustazione della Birra Artigianale del Nord Ovest.

Tra le maggiori novità del 2014, la scelta, grazie a Novamont, di trasformare C’è Fermento in una manifestazione a impatto zero: si utilizzeranno infatti solo bicchieri in vetro e stoviglie compostabili, tracciando così una strada nuova per gli appuntamenti di intrattenimento sul territorio.

PROGRAMMA

Venerdì 13 giugno

- Apertura del Salone alle ore 18.30 ed inaugurazione dell'evento con "il battesimo della birra" alle ore 19.00
- Birra artigianale e Glutine – Laboratorio – ore 21:00 (laboratorio di degustazione di birre a basso contenuto di glutine, con illustrazione della ricerca effettuata sulle birre artigianali italiane e delle possibili modalità per ridurre questa proteina) – Costo: 15 € – Info e prenotazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Blues Fest - dalle ore 19.00

Sabato 14 giugno a C'è Fermento

- Fulcro della giornata del sabato sarà la presentazione nazionale della Guida alle Birre d'Italia 2015, edita da Slow Food Editore per la cura di Eugenio Signoroni e Luca Giaccone. Dalle ore 16 alle ore 17: presentazione nazionale della Guida e conferimento dei riconoscimenti ai birrifici. Dalle ore 17: apertura del banco di assaggio dedicato
- L'apertura delle casse del Salone è prevista per le ore 17.00
- Birra artigianale e Glutine – Laboratorio – ore 21:00

Blues Fest - dalle 17.30

La serata si concluderà con la proiezione della partita Inghilterra-Italia, partita d'esordio della Nazionale ai Mondiali di Calcio 2014, ore 23.50

Domenica 15 giugno a C'è Fermento

- In orario extra rispetto all'apertura del Salone (ore 12.00), visita al birrificio Pausa Cafè, presso la Casa Circondariale di Saluzzo – Iscrizione obbligatoria – Costo 5 €
- Nel primo pomeriggio l'evento "porta una birra" – ore 14:00. - E' possibile iscriversi entro sabato 14 scrivendo a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

- Apertura del Salone – ore 15.00
- Dal primo pomeriggio per tutto il giorno: cotta pubblica a cura di BIR & FLUT, beershop di Rivoli

I fase: Ammostamento 15.45 -17.00
II fase: Sparging 17.00- 18.30
III fase: Bollitura 18.30 – 20.30
IV fase: Raffreddamento 20.30 – 21.30

- Birra artigianale e Glutine – Laboratorio – ore 15:00

- FRE' – storia di un micro birrificio agricolo – ore 17.00 (incontro pubblico con il proprietario e birraio Antonello Musso. A seguire piccola degustazione.
- Biere des Alpes – Luc & Lionel Alphand – ore 18:00 (un'esperienza brassicola francese. Incontro pubblico con Lionel Alphand, a seguire degustazione
- The Owl Longboards – ore 18:00 Molecola Blues Stage (c'è fermento ospita una dimostrazione ed esibizione di un bel progetto saluzzese... longboard custom realizzati a mano)
- Incontro di presentazione della pubblicazione "La Marenda Sinòira" di Monica Nicotti (a seguire degustazione. In collaborazione con SlowFood – Condotta del Marchesato).

Blues Fest - dalle 15.30

A chiusura della serata e della manifestazione, sul palco del C'è Fermento Blues Fest ci sarà Fabio Treves Blues Band (dalle 21.30 alle 23.30)

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